Ingredientes:
Duración : 30 minutos
Raciones: 2 raciones
- Jugo de un limón
- Hojas espinaca fresca
- 40 gr queso de ricota
- 1 cucharada aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- 2 zucchinis o zapallo italiano
Preparación:
- Vas a limpiar los zucchinis y vas a cortar con mandolina bien finas lonjas del largo del zucchini.
- En una cacerolita pones a blanquear los zucchinis cortados .
- En un bol mezclas los huevos, la zanahoria, la ricota, el atún, el queso rallado y salpimentas.
- Vas a rellenar una tira de zucchini y enrollas, si se sale por los bordes le pones menos cantidad. Vas a rellenar así hasta terminar y acomodar en una fuente para horno lubricada.
- Le agregas la taza de leche y la salsa de tomate ( si querés podes poner un poquito más de queso rallado ) y llevas al horno por 30 minutos .
- Retirar del horno y disfrutar este manjar.
Lic. Romina Berto