Ingredientes:
- 3 zucchinis grandes o zapallo italiano
- 3 huevos
- 200 gr de ricota
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de queso rallado
- salsa de tomate
- 1 taza de crema de leche
- sal y pimienta
- 1lata de atún al natural
Preparación:
- Vas a limpiar los zucchinis y vas a cortar con mandolina bien finas lonjas del largo del zucchini.
- En una cacerolita pones a blanquear los zucchinis cortados.
- En un bol mezclas los huevos, la zanahoria, la ricota, el atún, el queso rallado y salpimentas.
- Vas a rellenar una tira de zucchini y enrollas, si se sale por los bordes le pones menos cantidad. Vas a rellenar así hasta terminar y acomodar en una fuente para horno lubricada.
- Le agregas la taza de leche y la salsa de tomate (si queres podes poner un poquito más de queso rallado) y llevas al horno por 30 minutos .
- Retirar del horno y disfrutar este manjar.
Lic. Romina Berto