Muffins energéticos sin gluten (pre-entreno)

Esta es una receta especialmente diseñada para consumir antes del entrenamiento de musculación, sin gluten, de absorción rápida y con una buena combinación de carbohidratos + proteína + grasas saludables para darte energía sostenida sin pesadez.

Ingredientes (6 unidades aprox):

• 1 taza de harina de avena sin gluten (puedes moler avena sin gluten)

• 1 plátano maduro

• 2 huevos (o 2 claras + 1 huevo para menos grasa)

• 2 cdas. de miel o sirope de arroz

• 1 cdita. de polvo de hornear sin gluten

• 1 cdita. de canela

• ¼ taza de bebida vegetal o leche sin lactosa

• Opcional: 1 scoop de proteína en polvo (vainilla o neutra)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Pisa el plátano y mézclalo con los huevos, miel y leche.

3. Incorpora la avena, proteína (si usas), canela y polvo de hornear.

4. Mezcla hasta tener una masa homogénea.

5. Rellena moldes de muffin (de silicona o con papel).

6. Hornea por 18–22 minutos, o hasta que estén dorados y secos al tacto.

✅ Beneficios:

• Carbohidratos de rápida absorción del plátano y miel → energía inmediata.

• Proteína para evitar el catabolismo muscular.

• Sin gluten ni ingredientes irritantes.

 

Lic. Romina Berto